Mettete sul fuoco una bistecchiera e portate a temperatura.

Una volta raggiunto la temperatura, mettete un po' di sale e iniziate a grigliare i gamberoni e le seppie.

Trascorso un cinque minuti circa, adagiate il pesce spada e il tonno e fate grigliare un cinque minuti circa ambi i lati.

Nel frattempo spremete il limone, aggiungete un po' di olio di oliva extravergine il sale ed emulsionate il tutto per bene.

Prendete il piatto da portata e disponete la grigliata di pesce, versate la salsina e servite.