玉ねぎとマッシュルームを薄くスライスする（最後はブレンダーで粉砕するので適当でOK）

鍋にバターを入れて玉ねぎを炒める。（塩少々）玉ねぎをよく炒めてからマッシュルームを入れる（ここでも塩少々）

焦げないように弱火〜中火で加熱。マッシュルームの水分（旨み）がよく出てくるところまで。

そこに、白ワイン（なくてもOK）、牛乳を加えて濃度を調整。ブレンダーの後でも濃度調整はできるのでだいたいでOK。

ブレンダーで混ぜて、塩で味を整えて出来上がり。盛り付けたらオリーブオイルをたらして。