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豆ご飯
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豆ご飯-レシピのメイン写真

豆ご飯

Hiりんっこ
Hiりんっこ @cook_109185250
愛知県

水煮のグリーンピースは苦手ですが、学生時代調理実習で生のグリーンピースで豆ご飯をやったところ、おいしかったので毎年春の定番となりました

水煮のグリーンピースは苦手ですが、学生時代調理実習で生のグリーンピースで豆ご飯をやったところ、おいしかったので毎年春の定番となりました

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Hiりんっこ @cook_109185250
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水煮のグリーンピースは苦手ですが、学生時代調理実習で生のグリーンピースで豆ご飯をやったところ、おいしかったので毎年春の定番となりました

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材料

5人分
  • 米 3.5号
  • グリーンピース 2袋分
  • 料理酒 適宜
  • 塩 少々(小さじ1はいるかな)
  • 塩 少々(豆茹で用)
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作り方

  1. 1

    豆を鞘から出す。このとき鞘は捨てない

  2. 2

    豆を塩少々いれた湯で1分弱茹でて、水にはさらさずそのまま冷ます

  3. 3

    米を研いで、料理酒入れて(だいたい大さじ2くらいかな)塩入れて、鞘を入れて炊く。

    • 豆ご飯作り方3写真
  4. 4

    炊けたら茹でといた豆を混ぜる

コツ・ポイント

鞘をそのまま乗せて炊いたら炊き上がりめんどくさかったので、不織布袋に入れて炊きました。豆は炊き込むと色が悪くなるので、後で加えるほうがきれいです

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Hiりんっこ
Hiりんっこ @cook_109185250
2026/05/06 11:37に公開
愛知県
基本調味料は目分量ですあしからず
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このレシピのキーワード

ご飯 グリーンピース 酒 米

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