ささみに塩・こしょうと酒をふり、ラップをして600Wのレンジで3分加熱。

ささみの粗熱が取れたら筋を取りながら手でほぐす。(ゆで汁はスープやみそ汁に入れると美味しい)

なすはヘタを取り、数か所穴を開け、油を塗りラップで包む。

なすを600Wのレンジで5分加熱し、粗熱を取って食べやすく切る。

ボウルに⭐︎を入れてよく混ぜる。

ささみとなすを加え、⑤の調味料を和え、大葉を散らす。

お好みでトマトやゆで卵を飾る。