簡単！おひたしの万能出汁！

Name: 簡単！おひたしの万能出汁！
Cuisine: 日本語
Ingredients: だし汁(鰹出汁、昆布だし等なんでもお好きなもの) 50ml; 醤油 大さじ３; みりん 大さじ２; 酒 大さじ１; 塩 ふたつまみ

KYOTOごはんサポーター® @kyotogohan

日本

茹でた野菜をこの出汁に浸けるだけで、どんな野菜も美味しくなる！
だし・醤油・みりん・酒のバランスが絶妙で、素材の味をやさしく引き立てます。
常備しておけば毎日の副菜があっという間に完成！
冷蔵庫の野菜整理にも大活躍の一品です。
NPO法人 KYOTOごはんサポーター®代表　近藤七恵

簡単！おひたしの万能出汁！

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材料

だし汁(鰹出汁、昆布だし等なんでもお好きなもの)　 50ml
醤油　　　大さじ３
みりん　　大さじ２
酒　　　　大さじ１
塩　　　　ふたつまみ

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作り方

1

全ての材料を混ぜて混ぜる。
(アルコールが気になる方はみりんとお酒を小鍋に入れて火を入れて煮る)
2

荒熱が取れた茹でた野菜容器を入れて、つけ汁をひたひたに入れ浸してください。
沢山つけたい場合は倍量で作ってください。

コツ・ポイント

ほうれん草、小松菜、水菜、ブロッコリー、菜の花、アスパラ、豆類、ごぼう、人参、オクラなどお好きな野菜でできます。
トマトは大きいものはカットして、プチトマトは半分にし漬けて。
↑食べる時にオリーブオイルをかけるととても美味しいです。

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つくれぽ

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KYOTOごはんサポーター® @kyotogohan

2026/05/23 02:03に公開

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料理好きを活かしたい人と、毎日のごはんづくりに悩んでいる人を繋ぐ『ごはんサポーター®』は、お料理するのが好き、得意な方が自立して働くことのできるお仕事です。家で料理をつくるのが好きなら、その強みを活かして、ごはんサポーターになってみませんか？ごはん作りを助け合い、みんなでご機嫌に生きよう♪NPO法人 KYOTOごはんサポーター®https://kyotogohan.org/

このレシピのキーワード

おひたし酒

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