茹で卵で作る（生卵で作らない）マヨネーズに似た味と食感のソースです。

卵黄と牛乳、オリーブオイルを合わせることで、一般的な生卵を用いない代用マヨネーズのレシピより、コクのある市販のマヨネーズに近い仕上がりになっています。

生卵を使用していないレシピです。加熱済みの卵なら食べられる方向けの参考レシピとしてご利用下さい。

ただし、医学的な確認は取れていません。生卵アレルギーの方に提供される場合や、生卵アレルギーの方が召し上がられる場合は、掛かりつけ医さん等に安全であるかをご確認下さい。

また、生卵アレルギーと卵アレルギーは異なりますので、ご注意下さい。