薩摩芋を良く洗い皮の土や汚れを落とし、切り口と蜜がついてる黒い部分や、皮が変色している部分を切り取る。

1の薩摩芋を約1㎝幅に切る。

2の薩摩芋を、約1㎝角のスティック状に切る。

3を水に浸けてアク抜きする。5分くらい。（切ったらお水の中に、都度次々に入れた方が変色しません）

アク抜きが終わったら水を切り、ラップをふんわりかけてレンジ600wで3分半〜4分位加熱する。（箸が通る位）

5が終わったら、フライパンにキャノーラ油を入れて、強めの中火で熱する。

6が程よく温まったら、5の薩摩芋を入れて表面がややコンガリなる様に炒める。

いい感じになったら、1回キッチンペーパーの上に上げる。(短時間です)

フライパンを綺麗にしたら、弱火で温め砂糖・みりん・醤油の順に入れ、画像位フツフツしてきたら、

8の薩摩芋を投入し、強めの弱火に火力を上げ混ぜながら絡める。

飴が少し残っている位になったら、火を止めてごまを振り絡める。

お皿に盛り付けおやつにどうぞ😊

お弁当用保存　２２㎝ラップを12〜15㎝位にカットし大学芋を並べて置く。我が家は２人分で大体6本。

並べたらラップを折りたたむ。この状態で冷凍庫へ。お弁当に使う時はレンジで温め解凍して使っています。

お弁当に入れたらこんな感じ😊画像は差し入れ弁当です。ご参考までに

薩摩芋の揚げないフライドポテトもお弁当に入れます😊宜しかったらどうぞ。　レシピID : 20244743