鶏むね肉でしっとりふっくらチキンソテー
teateatea @cook_40379881
鶏むね肉を使ってチキンソテーを作りました。
鶏むね肉でしっとりふっくらしたチキンソテーにするには
①そぎ切りにする
②砂糖・塩・料理酒を揉み込んで密着ラップでしばらく置いておく（可能なら長めがオススメ）
③焼く直前に片栗粉をまぶしてコーティング
④蓋をして蒸し焼きにする
こちらがポイントです！
別で作ったラタトゥイユと一緒に召し上がれ♪
お弁当にも！
鶏むね肉でしっとりふっくらチキンソテー
鶏むね肉を使ってチキンソテーを作りました。
鶏むね肉でしっとりふっくらしたチキンソテーにするには
①そぎ切りにする
②砂糖・塩・料理酒を揉み込んで密着ラップでしばらく置いておく（可能なら長めがオススメ）
③焼く直前に片栗粉をまぶしてコーティング
④蓋をして蒸し焼きにする
こちらがポイントです！
別で作ったラタトゥイユと一緒に召し上がれ♪
お弁当にも！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉をそぎ切りにする。
- 2
ボウルに鶏肉、砂糖、塩、こしょう、料理酒を入れ、よく揉み込む。
- 3
密着ラップをしてしばらく置く。
-
- 4
鶏肉の表面に片栗粉をまぶす。
-
- 5
フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火〜中火で鶏肉を焼く。
-
- 6
焼き色がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにする。
-
- 7
コツ・ポイント
鶏むね肉に砂糖を揉み込むことでしっとりと仕上げています。ラタトゥイユは別で作ったものを添えています。
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つくれぽ
パン作り・お菓子作り大好き。野菜が大好き。作るために材料を揃えるのではなく、その時その時冷蔵庫に「あるもので」作ることが多いです。買い出しは主人と子供が担当！何が購入されるかはその時のお楽しみ（笑）毎年冬に柚子を沢山頂くので、柚子の楽しみ方をを色々考えています。麹づくりを楽しんでいて、麹を使った優しい味わいのメニューを考えています。家族に美味しく楽しく食事をしてもらいたい、食から家族を支えたい、そんな想いでいつも作っています。苦手なものも切り方や調理方法を変えると食べられることも✬お陰さまで我が家の子供たちは好き嫌いなく、なんでも食べられます♪
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