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茄子にらもやしのミソスープ
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茄子にらもやしのミソスープ-レシピのメイン写真

茄子にらもやしのミソスープ

寛典 酒井
寛典 酒井 @cook_115373349
千葉県柏市

塩麹で優しい味になりました。

塩麹で優しい味になりました。

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茄子にらもやしのミソスープ

寛典 酒井
寛典 酒井 @cook_115373349
千葉県柏市

塩麹で優しい味になりました。

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材料

2人分
  • 茄子 1本
  • にら 1/2束
  • もやし 100g
  • 味噌 大さじ1
  • 塩麹 大さじ1
  • だし(和風顆粒だしなど) 400ml
  • 水 400ml
  • シソの葉 2枚
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作り方

  1. 1

    茄子は細切り、にらは3cm幅に切る。シソは千切りにする。

  2. 2

    鍋に水とだしを入れて沸騰させ、茄子・もやし・にらを一度に加える。

  3. 3

    火の通りが早いので、全体がしんなりしたら火を止める。

  4. 4

    味噌と塩麹を溶き入れ、全体を混ぜる。

  5. 5

    器に盛り、シソを散らして完成。

コツ・ポイント

火の通りが早い食材を使うことで、調理時間を短縮できます。

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寛典 酒井
寛典 酒井 @cook_115373349
2026/05/11 19:55に公開
千葉県柏市
パン屋さん。占い師。シンガーソングライター。バンド活動。いろいろやってまーす。
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このレシピのキーワード

スープ なす ニラ 大葉 もやし 味噌

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