アスパラガスは5cm幅に切る。根本部分が太く硬い場合は、ピーラー等で皮を薄くむく。

トマトはヘタを取り、8等分のくし形に切る。

ブロックベーコンは一口大の短冊切り、玉ねぎはくし形に切る。

フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンと玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、アスパラガスとトマトを加える。

水大さじ1（分量外）を入れ、強火にし、フタをして1分ほど蒸し焼きにする。塩、こしょうを加え、さっと全体を混ぜる。