紫玉ねぎは角切りにして水にさらす。

きゅうり・タコも同じ位の角切りにする。イタリアンパセリはみじん切り。ピーマンは小さめの角切りにする。

オリーブオイル・レモン汁・酢を乳化させ、他の調味料と合わせる。

③と①②を混ぜ合わせ、冷蔵庫で味を馴染ませて完成。