春キャベツ回鍋肉

Name: 春キャベツ回鍋肉
Cuisine: 日本語
Ingredients: ・春キャベツ 1/4玉; ・白ネギ 1/2本; ・豚バラ肉 300g; ・ごま油 適量; ・味噌 大さじ1; ・醤油 大さじ2; ・砂糖 大さじ3; 酒 大さじ1; みりん… 大さじ1; ・にんにく（チューブOK） 少し; ・豆板醤、甜麺醤（あれば） 小さじ2

KYOTOごはんサポーター® @kyotogohan

日本

春キャベツのやわらかさと甘みが、味噌ベースの濃いタレと絡んで食欲をそそる回鍋肉です。豚バラを一度取り出してから野菜を強火でさっと炒めるひと手間で、キャベツのシャキシャキ感がしっかり残ります。ごはんが止まらない、春の定番炒め物です。

KYOTOごはんサポーター®　認定サポーター　西村栄子

春キャベツ回鍋肉

KYOTOごはんサポーター® @kyotogohan

日本

KYOTOごはんサポーター®　認定サポーター　西村栄子

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

・春キャベツ 1/4玉
・白ネギ 1/2本
・豚バラ肉 300g
・ごま油適量
調味料
・味噌大さじ1
・醤油大さじ2
・砂糖大さじ3
酒大さじ1
みりん… 大さじ1
・にんにく（チューブOK）少し
・豆板醤、甜麺醤（あれば）小さじ2

保存済み

レシピを保存

作り方

1

野菜を切る
キャベツはざく切り・長ネギは斜め切り
2

豚バラを焼く
フライパンにごま油を引く。
豚バラをこんがり焼いて一度取り出す
3

野菜を炒める
同じフライパンでキャベツ→ネギの順
強火でサッと炒める（炒めすぎない）
4

合わせる
豚肉を戻す
調味料を入れて一気に絡める
5

仕上げ
全体にタレが絡んだら完成✨

コツ・ポイント

【ポイント】
・春キャベツを使うので火をあまり通しすぎないのがポイントです。
・玉ねぎ・にんじん・ピーマンなど加えるなどアレンジできます。
・回鍋肉は豆板醤や甜麺醤を入れると辛さやコクがでますが、子どもさん用はなくても美味しいです。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

KYOTOごはんサポーター® @kyotogohan

2026/05/14 05:48に公開

日本

料理好きを活かしたい人と、毎日のごはんづくりに悩んでいる人を繋ぐ『ごはんサポーター®』は、お料理するのが好き、得意な方が自立して働くことのできるお仕事です。家で料理をつくるのが好きなら、その強みを活かして、ごはんサポーターになってみませんか？ごはん作りを助け合い、みんなでご機嫌に生きよう♪NPO法人 KYOTOごはんサポーター®　https://kyotogohan.org/

このレシピのキーワード

ホイコーローキャベツにんにく酒豚バラ肉味噌長ネギ

似たレシピ

その他のレシピ