腎臓病食/鶏肉の粒マスタード焼き

鶏肉に粒マスタードのソースをかけることで、さっぱりと仕上げました。
塩分は抑えめですが、こしょうや粒マスタードの風味により味はしっかりと感じていただけますよ。
たんぱく質:7.9g
塩分:0.6g
カリウム:214mg
カロリー:144kcal
リン:105mg
~ウェルネスダイニングについて~
腎臓病・制限食の宅配弁当を全国へお届け。
管理栄養士による無料栄養相談も承ります!
公式サイトはこちら:https://www.wellness-dining.com/
腎臓病食/鶏肉の粒マスタード焼き
鶏肉に粒マスタードのソースをかけることで、さっぱりと仕上げました。
塩分は抑えめですが、こしょうや粒マスタードの風味により味はしっかりと感じていただけますよ。
たんぱく質:7.9g
塩分:0.6g
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カロリー:144kcal
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作り方
- 1
鶏もも肉に片栗粉をつけ、フライパンにオリーブオイルをひき、両面焼く。
- 2
スナップエンドウは筋をとり、斜め半分に切る。エリンギは8等分にする。
- 3
2を同じ鍋で茹でる。
- 4
耐熱皿に粒マスタード、白ワイン、バターを入れ、電子レンジで20秒温める。
- 5
1を3等分にし、お皿に盛り付け、塩をかける。
- 6
5に4のソースをかける。
- 7
エリンギ、スナップエンドウにも塩、こしょうをし添える。
コツ・ポイント
★腎臓病の方向け食の調理ポイント★
①塩分を控えて、辛味をプラス
マスタードの辛味を使って風味豊かな食事に大変身!
②薄味にならないひと工夫を!
食材の水を出さないために、塩は食べる直前にかけましょう。
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