鍋に水、にんにく、鶏ガラスープの素を入れてしっかり沸騰させる。

冷凍餃子を加え、入れた後、お玉などで優しく混ぜ、底にくっつかないようにしてから、蓋をして中火で2分煮る。

蓋をして中火で2分煮たら、もやしをドサッと加えます。スープに浸かるように少し押し込み、さらに1〜2分煮ます

もやしがしんなりしたら火を止めて味噌を溶き入れる。

豆乳を加え、弱火で混ぜながら温めます。鍋のフチが「ふつふつ」としたら沸騰する前に火を止め、器に盛ってねぎを散らします。