豚肉はAをもみ込み、小さなだんごにしてギュッと丸める。れんこんとじゃがいもは下ゆでする。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れ、中火〜弱火で表面が固まるまでいじらず焼きつける。固まってきたら軽く転がし、

全体を焼き、中まで火が通ったら取り出す。

フライパンの油を軽くふき、Bを混ぜて加え、豚肉と野菜を加えて煮からめる。

器に盛り、三つ葉を添える。