Lidah Goreng Ala Madura
Comment : saat kangen masakan Ibu saat Ied Adha tiba..
Di tempatku seperti ada kebiasaan kalau yang korban sapi, maka yang dikiirim ke empunya biasanya akan ditanya ingin bagian apa.. dan sejak aku kecil, Ayah biasa membawa pulang Lidah, Hati dan Kaki selain daging, dan aku jadi seksi sibuk bantu Ibu memasak segala macam hidangan sambil mencicip sate yang dibakar ayah.. what a Blessing
Salah satu andalan Ibuku mengolah Lidah saat Idul Adha selain dibuat Bistik, adalah Lidah Goreng dengan bumbu srapah (bumbu komplit) diungkep, digoreng dan diberi taburan serundeng, mirip lauk gorengan paru babat usus Madura.
Kali ini aku buat versi simple, dengan Lidah Slice yang biasa buat Gyutan Don, tapi rasanya cukup memuaskan lidah ku yang kangen masakan dirumah Ibu saat Iedul Adha.. untuk serundeng kering nya aku ganti langsung campur bumbu buat kriuk nya,. Yummy.. 😋
#CINTE_HidanganDagingKurban
#HidanganDagingKurban
#CookpadCommunity_Jakarta
Lidah Goreng Ala Madura
Comment : saat kangen masakan Ibu saat Ied Adha tiba..
Di tempatku seperti ada kebiasaan kalau yang korban sapi, maka yang dikiirim ke empunya biasanya akan ditanya ingin bagian apa.. dan sejak aku kecil, Ayah biasa membawa pulang Lidah, Hati dan Kaki selain daging, dan aku jadi seksi sibuk bantu Ibu memasak segala macam hidangan sambil mencicip sate yang dibakar ayah.. what a Blessing
Salah satu andalan Ibuku mengolah Lidah saat Idul Adha selain dibuat Bistik, adalah Lidah Goreng dengan bumbu srapah (bumbu komplit) diungkep, digoreng dan diberi taburan serundeng, mirip lauk gorengan paru babat usus Madura.
Kali ini aku buat versi simple, dengan Lidah Slice yang biasa buat Gyutan Don, tapi rasanya cukup memuaskan lidah ku yang kangen masakan dirumah Ibu saat Iedul Adha.. untuk serundeng kering nya aku ganti langsung campur bumbu buat kriuk nya,. Yummy.. 😋
#CINTE_HidanganDagingKurban
#HidanganDagingKurban
#CookpadCommunity_Jakarta
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Yumm.. Yumm..
- 2
Siapkan bahan bahan nya.
- 3
Untuk kunyit, jahe, lengkuas, 1 sereh, aku blender terpisah dan tumis duluan biar gak langu
- 4
Tumis bumbu hingga harum dan pecah minyak, masukkan lidah slices
- 5
Aduk lidah hingga semua tersalut bumbu dan berubah warna. Beri air secukupnya dan masak hingga empuk, sebentar saja. Diamkan hingga dingin agar meresap.
- 6
Angkat lidah nya dan mixed bumbu ungkep nya dengan kelapa parut. Goreng lidah dan kelapa bumbu, angkat lidah saat masih setengah kering,.
- 7
Sambal, haluskan / chopper cabe bawang, siram dengan minyak panas..
- 8
Yumm.. Yumm..
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)