歯の悪い義母が食べられるメニューシリーズです。カツ丼風？かな。写真は2倍量です。
絹厚揚げは食べやすい大きさに切る。
小さめのフライパンに水、めんつゆ、みりんを入れて中火で加熱し、厚揚げを加えて約4〜5分煮る。
ボウルに卵とチーズを入れて溶きほぐし、フライパンに回し入れてふたをする。卵がお好みの固さになったら完成。
仕上げに小ネギを散らす。散らす。
卵をふんわり仕上げるために、火加減に注意してください。
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