なすは縦半分に切り、斜め切りにする。

ピーマンは細切りにする。

味噌、酒、みりん、しょうが、ごま油を混ぜて味噌だれを作る。

せいろにクッキングシートを敷き、なす、ピーマン、豚バラ肉の順にのせる。

上から味噌だれをかける。

強火で10分蒸す。

仕上げに白ごまをふる。