キャベツを刻んで塩小さじ1/4杯で塩揉みします。

豚バラブロックを1cm角を目標に適当に切り、残りの塩で塩揉みします。

筍とキクラゲも刻みます。

全ての具とにんにく、生姜を混ぜます。

餃子の皮に包みます。

サラダ油を引いてフライパンを一旦温め火を止めます。

餃子を半分くっつかない様に並べて火を付けます。

焼き目が付いたらお湯を入れて蓋をし蒸し焼きします。5分程。

蓋を取り、胡麻油を回し入れて水分がなくなったら出来上がりです。