牛肉の味を大根茄子が吸いこみます。優しい甘しょっぱさで箸がすすむ一品！
茄子と大根は食べやすい大きさに切る。
フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒める。
牛肉の色が変わったら大根を加え、しっかり火を通す。
大根に火が通ったら茄子を加え、水を入れる。
生姜、醤油、みりん、砂糖を加え、弱火で煮る。
汁気が少なくなったら火を止めて完成。
大根に火が通ったタイミングで茄子を加えると、全体に味がなじみやすくなります。
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