じゃがいものガレット成功バージョン
PoPoーmaimaimilk @cook_40296384
新じゃがの時期に、じゃがいもだけあればできるよ。ばらけず、真ん中生焼け防ぎ、美味しく焼ける方法を見つけました。
つなぎも最小限
じゃがいものガレット成功バージョン
新じゃがの時期に、じゃがいもだけあればできるよ。ばらけず、真ん中生焼け防ぎ、美味しく焼ける方法を見つけました。
つなぎも最小限
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもはたわし(アルミホイル丸め代用可)でよく洗いペーパータオルで水気を拭く。子どもやえぐみが苦手な方は皮を剥く。
- 2
まな板も水気を拭き、じゃがいもを細い千切りにする（水にさらさない）。
- 3
水気のないボウルにじゃがいも、片栗粉、パルメザンチーズ、塩を入れよく混ぜる。※ここで時間を置かず、すぐに焼く。
- 4
フライパンに油を熱し、じゃがいもを山盛りにして入れる。ここポイント！
-
- 5
ヘラで押さえつけながら丸く薄く広げ、厚さ1cm以下に整える。
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- 6
ヘラで全体が動くか確かめて、動けば裏返す。
- 7
裏面も焼き色がついたら完成。
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- 8
実験写真
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コツ・ポイント
じゃがいもが大きい場合、つなぎの割合を増やして。小分けで焼いてひっくり返し時ばらけ防止。つなぎはパルメザンチーズだけ、片栗粉だけ、片栗粉を小麦粉に変えても作れます。混ぜた後は時間を置かず、すぐに焼くことで水っぽくならず失敗しにくいです。
つくれぽ
がんばり続けるには、だれかに応援してもらいたいのが本音ですよね。亡き坂本廣子先生監修の「ひとりでできるもん」今日の料理ビギナーズなどを参考にしながら3歳をめやすに、子どもと一緒にできるレシピにアレンジ。子ども中心お料理クラブレシピ、準備ができたものから公開していきます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25791301
