簡単今日の夕飯！ナスささみのみぞれ煮主菜
きりん家の食卓 @cook_43132891
大根おろしの風味とほんのり酸味が効いたさっぱりしたみぞれ煮で、トロっと味しみ茄子と柔らかジューシーなお肉がさっぱりと食べられました。ランチや夕飯のおかずはもちろん、晩酌のおつまみとしてもおススメです。^^;暑い日のスタミナ食として疲労回復にも効きそうです。ササミ3本に冷蔵庫で余っていた茄子と大根を加えたかさまし節約おかずです。写真は刻み葱を飾りました。
簡単今日の夕飯！ナスささみのみぞれ煮主菜
大根おろしの風味とほんのり酸味が効いたさっぱりしたみぞれ煮で、トロっと味しみ茄子と柔らかジューシーなお肉がさっぱりと食べられました。ランチや夕飯のおかずはもちろん、晩酌のおつまみとしてもおススメです。^^;暑い日のスタミナ食として疲労回復にも効きそうです。ササミ3本に冷蔵庫で余っていた茄子と大根を加えたかさまし節約おかずです。写真は刻み葱を飾りました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料。液体調味料は一緒にしています。
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- 2
大根はすりおろし、軽く水気をきって(少し大根の汁が残る程度)容器に入れ◎と混ぜ合わせておきます。
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- 3
茄子は、食べやすい大きさに乱切りにしたら塩をまぶし5分おいてキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
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- 4
鶏肉は、4等分のそぎ切りにしたら砂糖→塩→片栗粉の順にまぶしておきます。
-
- 5
フライパンに油をひき、③を入れ中火にかけ、油を絡めたら④を敷き詰めます。
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- 6
⑤の鶏肉の片面に焼き色がついてきたら茄子も一緒に裏返し両面に焼き色がつくまで炒めます。(片面1分ずつくらい)
-
- 7
⑥に②を入れて中火の弱火で煮詰めたら(2分ぐらい)完成です。
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コツ・ポイント
茄子に塩を振り、水気を拭き取っておくと味が染みやすくなります。
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