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🦊道産子❄白子チタタプ盛り🐟️タチなめろう
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🦊道産子❄白子チタタプ盛り🐟️タチなめろう-レシピのメイン写真

🦊道産子❄白子チタタプ盛り🐟️タチなめろう

☾𓂃༺𖤐DAHLIA𖤐༻𓂃☽
☾𓂃༺𖤐DAHLIA𖤐༻𓂃☽ @cook_110220902
❄北ノ國🦊HOKKAIDO❄

✦Kitchen Dahlia Note✦
🦊アイヌ伝統の叩き料理「チタタㇷ゚」を、冬の北海道の味覚「タチ(白子)」で手軽に再現✨️味噌を使わず、塩とごま油だけでタチ本来のクリーミーな甘みをダイレクトに引き出しました🧡ツンと辛い山わさびとお好みの薬味で、お酒が止まらない絶品おつまみの完成ッ😋今回山わさび切らしてて柚子胡椒なのが悔しみ〜😭

🦊#白子 #タチ #生食用 #チタタプ #叩く料理 #なめろう風 #まだち #真鱈の白子 #タラ #北海道レシピ #道産子レシピ #クックパッド #CookPad #漁師飯 #アイヌ料理 #郷土料理 #伝統料理 #アレンジレシピ #深夜居酒屋 #酒に合う #おつまみレシピ #日本酒に合う #酒のアテ

✦Kitchen Dahlia Note✦
🦊アイヌ伝統の叩き料理「チタタㇷ゚」を、冬の北海道の味覚「タチ(白子)」で手軽に再現✨️味噌を使わず、塩とごま油だけでタチ本来のクリーミーな甘みをダイレクトに引き出しました🧡ツンと辛い山わさびとお好みの薬味で、お酒が止まらない絶品おつまみの完成ッ😋今回山わさび切らしてて柚子胡椒なのが悔しみ〜😭

🦊#白子 #タチ #生食用 #チタタプ #叩く料理 #なめろう風 #まだち #真鱈の白子 #タラ #北海道レシピ #道産子レシピ #クックパッド #CookPad #漁師飯 #アイヌ料理 #郷土料理 #伝統料理 #アレンジレシピ #深夜居酒屋 #酒に合う #おつまみレシピ #日本酒に合う #酒のアテ

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☾𓂃༺𖤐DAHLIA𖤐༻𓂃☽
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❄北ノ國🦊HOKKAIDO❄

✦Kitchen Dahlia Note✦
🦊アイヌ伝統の叩き料理「チタタㇷ゚」を、冬の北海道の味覚「タチ(白子)」で手軽に再現✨️味噌を使わず、塩とごま油だけでタチ本来のクリーミーな甘みをダイレクトに引き出しました🧡ツンと辛い山わさびとお好みの薬味で、お酒が止まらない絶品おつまみの完成ッ😋今回山わさび切らしてて柚子胡椒なのが悔しみ〜😭

🦊#白子 #タチ #生食用 #チタタプ #叩く料理 #なめろう風 #まだち #真鱈の白子 #タラ #北海道レシピ #道産子レシピ #クックパッド #CookPad #漁師飯 #アイヌ料理 #郷土料理 #伝統料理 #アレンジレシピ #深夜居酒屋 #酒に合う #おつまみレシピ #日本酒に合う #酒のアテ

✦Kitchen Dahlia Note✦
🦊アイヌ伝統の叩き料理「チタタㇷ゚」を、冬の北海道の味覚「タチ(白子)」で手軽に再現✨️味噌を使わず、塩とごま油だけでタチ本来のクリーミーな甘みをダイレクトに引き出しました🧡ツンと辛い山わさびとお好みの薬味で、お酒が止まらない絶品おつまみの完成ッ😋今回山わさび切らしてて柚子胡椒なのが悔しみ〜😭

🦊#白子 #タチ #生食用 #チタタプ #叩く料理 #なめろう風 #まだち #真鱈の白子 #タラ #北海道レシピ #道産子レシピ #クックパッド #CookPad #漁師飯 #アイヌ料理 #郷土料理 #伝統料理 #アレンジレシピ #深夜居酒屋 #酒に合う #おつまみレシピ #日本酒に合う #酒のアテ

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材料

2人分
  1. 生食用たち(白子)🧠Cod roe (Male roe) 100g ひと口大に切る✄
  2. 長ネギ(or小ネギ・みじん切り)🌱Green Onion 大さじ1 (Tbsp)
  3. ヒマラヤソルト🧂Enzymed Salt 1つまみ (味見して調整) A pinch,To taste
  4. ごま油🪔Sesame Oil 小さじ1/2 (Tsp)
  5. 《 おこのみで♡Topping!! 》
  6. 柚子胡椒🍋‍🟩Yuzu Pepper 適量(本来は山ワサビがオススメ!)
  7. ミニラディッシュ🫜Mini Red Radish 適量(薄切り・たっぷり)
  8. ワカメ🪸Wakame Weed 適量(水戻し)
  9. レモン🍋Sliced Lemon 適量(くし形または輪切り)
  10. 大葉🌿Shiso Leaves 3〜5枚 敷き詰める分(細切りで混ぜてもヨシ)
  11. 七味唐辛子・鷹の爪🌶️Chili Pepper 適量 Much as you like!
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作り方

  1. 1

    白子は塩水で優しく洗い、水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取る。大きな筋があれば調理バサミ取り除く✄

  2. 2

    まな板に、食べやすく切った白子、長ネギ、塩、ごま油をのせ、包丁でできるだけ細かく叩き、なめらかに仕上げる🧡

    • 🦊道産子❄白子チタタプ盛り🐟️タチなめろう作り方2写真
    • 🦊道産子❄白子チタタプ盛り🐟️タチなめろう作り方2写真
    • 🦊道産子❄白子チタタプ盛り🐟️タチなめろう作り方2写真
  3. 3

    器に大葉を敷き、ワカメをのせ、叩いた白子をこんもり盛る🌿

  4. 4

    柚子胡椒(または山わさび)をのせ、レモン、ミニラディッシュをたっぷり添える🍋🫜

    • 🦊道産子❄白子チタタプ盛り🐟️タチなめろう作り方4写真
    • 🦊道産子❄白子チタタプ盛り🐟️タチなめろう作り方4写真
  5. 5

    仕上げに七味唐辛子をふりかけて完成😋🌶️✨️※画像は280g分(笑)大好物なので、1人でもぺろりデスネ〜!いただきます!

    • 🦊道産子❄白子チタタプ盛り🐟️タチなめろう作り方5写真
    • 🦊道産子❄白子チタタプ盛り🐟️タチなめろう作り方5写真
    • 🦊道産子❄白子チタタプ盛り🐟️タチなめろう作り方5写真
  6. 6

    ▶️北海道関連「🦊飲み友も大絶賛!白菜×乾燥油揚げ無限浸け🥬」白菜の浸透圧と、乾燥油揚げの構造を逆手にとり再構築しました🧡

    • 🦊道産子❄白子チタタプ盛り🐟️タチなめろう作り方6写真
    • 🦊道産子❄白子チタタプ盛り🐟️タチなめろう作り方6写真
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    🦊北海道発❄深夜の無限白菜×乾燥油揚げ🍺
  7. 7

    ▶️北海道関連「🦊やりイカのストロガノフ風🇷🇺」北国コラボ😆たまには東欧アレンジしてみない?一気にイメージ変わるよ!

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    🦑北海道×東欧🇷🇺ヤリイカのストロガノフ風
  8. 8

    ▶️北海道関連「🦊北海道の和風アヒージョ❄」和ヒージョと呼んでいる。おうちで北の大地を感じよう!

    • 🦊道産子❄白子チタタプ盛り🐟️タチなめろう作り方8写真
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    • 🦊道産子❄白子チタタプ盛り🐟️タチなめろう作り方8写真
    🦊北海道産❄根菜の和ヒージョ🧡日本最適化
  9. 9

    ✒️趣味で色々な哲学エッセイも書いてます📚️お料理やお酒についても♡ #思考レシピ #夢飯 #哲学ごはん #夜の創作飯 🌙

コツ・ポイント

🧠タチ・タツが方言だとは知らずに生きてました「たちポン」て「白子のポン酢和え」?と説明するの?…衝撃!
🫜ラディッシュは彩りだけでなく、シャキシャキした食感とさっぱりした味わいがタチとよく合います✨️
✅必ず"生食用"をチタタㇷ゚して食べてね🧡

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☾𓂃༺𖤐DAHLIA𖤐༻𓂃☽
☾𓂃༺𖤐DAHLIA𖤐༻𓂃☽ @cook_110220902
2026/05/20 02:25に公開
❄北ノ國🦊HOKKAIDO❄
☽༓・*:.。. .。.:*・༺Kitchen༒DAHLIA༻・*:.。. .。.:*北海道を愛する生粋の道産子🦊🦌🎣気楽にリボベジしながら時短節約飯を研究中🥗🥚✒️クスッと笑えるZINEエッセイ/私小説も書いてます、趣味で🗞️お料理備忘録としても残したくてクックパッド始めました🌌༆༒༆Born and raised in Hokkaido — I love using local ingredients!Currently experimenting with quick,budget-friendly meals (with a side of regrown veggies 🥗🌱).✍Just started turning this into a silly little ZINE — part joke, part food diary..☽༓・*:.。. .。.:*・༺🩸༻・*:.。. .。.:*・༓☾偏食ゆえ自炊で苦手克服チャレンジ。酒の肴としても食べれるモノが好き♡色合い、栄養バランスを工夫🍅🍖🐟️体型維持の為にも健康的に💪༆༒༆Trying to fix my picky eating habits through cooking!I like food that goes well with drinks.Always thinking about color, balance, and nutrition.Gotta stay healthy and in shape!☽༓・*:.。. .。.:*・༺🩸༻・*:.。. .。.:*・༓☾✅️好き→玉子、乳製品、豚肉、鹿肉、茸、魚✅️苦手→辛い、熱い、米、煮物、硬い物他書ききれないや(^_^;)✔️Favorites:Eggs,dairy,pork,venison,mushrooms, and fish.✔️Not great with:Spicy food,super hot dishes,rice, simmered stuff,or hard/crunchy textures 🪨(...and the list goes on;D)☽༓・*:.。. .。.:*・༺🩸༻・*:.。. .。.:*・༓☾🩵モットーは適量適当/合理的!いつも楽しくゆるく頑張り過ぎない事。༆༒༆Recipes from my midnight ZINE kitchen.English version coming soon — ask me anything.No-gas Japanese recipes from my ZINE world📙☽༓・*:.。. .。.:*・༺🩸༻・*:.。. .。.:*・༓☾セカイを食べる。ブンカをたべる。郷土料理を日本の材料で再構築。Eat the World.Reimagining traditional dishes with everyday Japanese ingredients.☽༓・*:.。. .。.:*・༺🩸༻・*:.。. .。.:*・༓☾😋つくれぽ、フォロー、保存、リアクション等ありがとう御座います💚とても嬉しく励みになってマス🫧xoxo༆༒༆“I don’t just cook. I create ZINE meals.”☽༓・*:.。. .。.:*・༺🩸༻・*:.。. .。.:*・༓☾✴︎ Kitchen Dahlia Philosophy ✴︎食べることは、整えること。(2024秋〜)▶️Instagram@Toxic_garden_underwater_kmkz簡易化したレシピ画像や日々の小話などを載せてます😆ひっそり更新してるのでコメント喜びます!📝主なカテゴリ【救済系おかず-節約/健康/時短/再利用-】2024〜誰でも簡単に作れるワンパンレシピ💪※初期はこれらの自分用メモのみでした(^_^;)【食材の保存方法/雑学メモ】2026.03〜少しでも食品を長持ちさせる工夫の記録♻️【世界の料理チャレンジ-日本最適化計画】2026.03〜世界の郷土料理を🇯🇵のキッチンで再現✈️【北海道-道産子アレンジ】2026.05〜北の恵みをレシピに落とし込み記録❄🦊【深夜居酒屋/夜食/脳活】2026.05〜酒のアテ、勉強/仕事中の飯アイデア🌙【夜のお弁当記録】2026.05〜たまーに作るオトナ用お弁当の記録🍱
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