玉ねぎとネギをみじん切りにする。

フライパンに豚ひき肉を入れ、塩・胡椒をふって炒める。

肉の色が変わったら玉ねぎとネギを加え、さらに炒める。

砂糖、鶏ガラスープの素、醤油、みりん、料理酒、生姜を加える。

汁気がなくなるまで炒める。

ご飯を器に盛り、炒めた具をのせ、卵黄を乗せて完成。