豚バラ肉は3、4センチの大きさに切る。玉ねぎは好みの幅に切る(私は約8mm)バラバラにしてざるにあけ風にさらしておく。

フライパンにサラダ油を大さじ1(分量外)入れて玉ねぎを生っぽい位くらいまで炒め、鶏ガラ顆粒を入れる。ボウルに取っておく。

同じフライパンに肉をほぐしながら入れて炒める。油を適量足し、半生位に炒めたらにんにくと生姜も入れてよく炒める。

玉ねぎをフライパンにもどし、生姜焼きのたれを全体に回しかけオイスターソースも混ぜる。強火で約30秒炒める。

皿に生野菜や茹で野菜などを用意し具材を盛り付ける。フライパンに残ったタレを上から回しかけ、好みで黒こしょうを振る。