Ayam Kecap Khas Palembang

Name: Ayam Kecap Khas Palembang
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 potong Paha ayam; 2 lembar Daun Salam; 1 batang Serai, geprek; 1 ruas Lengkuas, geprek; Garam & Kaldu rasa jamur/penyedap; secukupnya Air; secukupnya Minyak Goreng Rose Brand; 4 siung Bawang putih; 5 butir Bawang merah; 1 ruas Jahe; 1 ruas Kunyit; 7 siung Bawang putih; 3 buah Cabe rawit; 10 butir Bawang merah, iris tipis; 10 buah Cabe rawit, iris tipis (sesuaikan); 100 g Kecap manis; 1 genggam Kacang tanah kupas, goreng & tumbuk kasar; 2 sdm Air asam jawa; 1 buah Tomat, potong kecil; secukupnya Garam & Kaldu rasa jamur/penyedap; secukupnya Air

Pujani Handayani @yani_poodykitchen

Bogor

Ayam kecap khas Palembang adalah olahan ayam dengan bumbu kecap yang ditambah dengan kacang tanah yang ditumbuk kasar. Biasanya menu ini disebut juga sebagai ayam kondangan karena sering ditemui di acara hajatan masyarakat Palembang.

Pertama kalinya coba bikin & makan ayam kecap khas Palembang ini. Simple & enaaak.. Saya pakai Minyak Goreng Rose Brand yang kuning jernih, cocok untuk menumis maupun menggoreng.

Source : @iwuLan_14044039 & @rara_baabud

#PoodyKitchen #KaMI_Bogor2026 #Nusantara_Bogor2026 #CookpadCommunity_Bogor

Pertama kalinya coba bikin & makan ayam kecap khas Palembang ini. Simple & enaaak.. Saya pakai Minyak Goreng Rose Brand yang kuning jernih, cocok untuk menumis maupun menggoreng.

Source : @iwuLan_14044039 & @rara_baabud

#PoodyKitchen #KaMI_Bogor2026 #Nusantara_Bogor2026 #CookpadCommunity_Bogor

Lebih banyak

Ayam Kecap Khas Palembang

Pujani Handayani @yani_poodykitchen

Bogor

Pertama kalinya coba bikin & makan ayam kecap khas Palembang ini. Simple & enaaak.. Saya pakai Minyak Goreng Rose Brand yang kuning jernih, cocok untuk menumis maupun menggoreng.

Source : @iwuLan_14044039 & @rara_baabud

#PoodyKitchen #KaMI_Bogor2026 #Nusantara_Bogor2026 #CookpadCommunity_Bogor

Pertama kalinya coba bikin & makan ayam kecap khas Palembang ini. Simple & enaaak.. Saya pakai Minyak Goreng Rose Brand yang kuning jernih, cocok untuk menumis maupun menggoreng.

Source : @iwuLan_14044039 & @rara_baabud

#PoodyKitchen #KaMI_Bogor2026 #Nusantara_Bogor2026 #CookpadCommunity_Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4 orang

8 potongPaha ayam
2 lembarDaun Salam
1 batangSerai, geprek
1 ruasLengkuas, geprek
Garam & Kaldu rasa jamur/penyedap
secukupnyaAir
secukupnyaMinyak Goreng Rose Brand
🧄Bumbu Halus :
4 siungBawang putih
5 butirBawang merah
1 ruasJahe
1 ruasKunyit
🌶 Bumbu Kecap :
7 siungBawang putih
3 buahCabe rawit
10 butirBawang merah, iris tipis
10 buahCabe rawit, iris tipis (sesuaikan)
100 gKecap manis
1 genggamKacang tanah kupas, goreng & tumbuk kasar
2 sdmAir asam jawa
1 buahTomat, potong kecil
secukupnyaGaram & Kaldu rasa jamur/penyedap
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Ungkep ayam hingga matang dengan bumbu halus, daun salam, lengkuas & serai. Jangan lupa bumbui dengan garam & kaldu rasa jamur/penyedap.
2

Goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Saya panggang di air fryer. Angkat & sisihkan.
3

Goreng bawang putih dengan Minyak Goreng Rose Brand hingga kuning kecoklatan. Angkat & tiriskan.
4

Ulek bawang putih goreng & 3 buah cabe rawit.
5

Masukkan kecap manis, bawang putih goreng halus, irisan bawang merah, irisan cabe rawit, kacang goreng tumbuk, air asam jawa, sedikit air, garam & kaldu rasa jamur/penyedap dalam wajan. Masak dengan api kecil hingga agak mengental. Jangan lupa tes rasa ya.
6

Masukkan ayam goreng & potongan tomat. Aduk hingga ayam terselimut bumbu kecap. Angkat & sajikan. Option lain penyajiannya : bumbu kuah kecapnya disiram langsung ke ayam gorengnya.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Pujani Handayani @yani_poodykitchen

pada 24 Mei 2026 11.00

Bogor

Hobi makan & bikin2 makanan (kalau malas tidak melanda.. Hehe). Salah 1 motto yaitu learning by doing! 😉Bagi saya, homemade food is the best... 😊😊Mari sama2 belajar & berkreasi 😉😉😊😊❤❤IG : Poody Kitchen

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kunyit Ayam Kecap Sereh Paha Ayam Kacang Tanah Cabe Rawit Jamur Lengkuas Tomat Bawang Putih Bawang Merah Jahe Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya