レバーのしょうが焼き
アプリでひらく作り方
- 1
レバーはパックから出したらキッチンペーパーで押さえて水分を吸い取ります
- 2
袋またはボウルにレバーと漬けダレを入れて冷蔵庫で1時間〜1晩、おきます
- 3
しめじは石づきを取りほぐし、エリンギは半分の長さに切って食べやすい大きさに手で割きます
- 4
（おかひじきはお湯を沸かして塩を少々入れ、サッと色が変わる程度に茹で冷水に取り、ザルにあげておきます）
- 5
フライパンにサラダ油を敷き、きのこ類を炒めます
- 6
少ししんなりしてきたらレバーを入れて炒めます
- 7
レバーが白っぽくなってきたら調味料を全て入れ、全体に味をが馴染ませます
- 8
お皿におかひじきを広げ、上に盛り付けて完成です
コツ・ポイント
レバーを最初から入れるとボソボソになりがちなので時間差で入れますが、レバーの赤っぽい部分がなくなるまでしっかりと火が通ったのを確認してください
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