😊炊飯器で簡単♪シンプルなそら豆おこわ😊
hirokoh @hirokoh
塩と料理酒で味付けしたシンプルな味わいのそら豆おこわです♪
そら豆の風味や旨味が感じられて、彩りも鮮やかに仕上がりますよ✨️
✨YouTubeでレシピ動画を公開中です✨https://www.youtube.com/@hirokoh
😊お料理ブログ😊
http://hirokoh.seesaa.net/
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アプリでひらく作り方
- 1
お米ともち米は混ぜて研ぎ、ザルに上げて水気を切っておく。
- 2
炊飯器に１のお米ともち米を入れ、料理酒と塩を入れた後、水を入れてひと混ぜしてスイッチオン！
- 3
そら豆は茹でた後に薄皮をむきやすいように、黒い部分の反対側に包丁で軽く切れ目を入れる。
-
- 4
鍋にそら豆を茹でる用の水５００ｃｃを入れて、強火にかけて、沸騰してきたら塩とそら豆を入れて２分茹でる。
- 5
そら豆をザルに上げて、水にさらしたりせずにそのまま冷ます。
触れる程度に冷めたら、切れ目から優しく薄皮をむく。 - 6
ご飯が炊けたら、そら豆を入れて１０分蒸らし、ざっくりと混ぜて完成♪
コツ・ポイント
・水を流して冷ますと食感が水っぽくなり、旨味や風味が抜けてしまうので、流水で冷まさないでください。
・そら豆とご飯を混ぜ合わせる時は、そら豆が崩れないように優しく混ぜてください。
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