焼きそば麺の袋の端に、ハサミで切り込みを入れ、電子レンジで40秒温め、麺をほぐす。

★調味料を合わせておく。

フライパンに炒め用油（またはラード）をひき、ウインナーとカット野菜を炒める。軽く塩こしょうする。いったん別皿に取る。

フライパンの水気をキッチンペーパーで拭き、麺を広げ、軽く焼き目がつくように焼く。★調味料の半分を加え、炒める。