酒 みりんを鍋に入れ弱火にかけて、アルコールを飛ばす(煮切る)炎が出るので、怖い場合は省略可

煮切らない時は火をしっかり入れて下さい 好みのしょうゆと塩を加えて混ぜる。粗熱が取れてからだしパックを取り出す

清潔な保存容器に移す。

恵那の銀の森にある
竃出汁(おくどだし)が好き
有名なお出汁と比べても出がらしの残り量や香りが全く違う
是非試して欲しい