揚げ物初心者の母が作る！我が家の唐揚げ
JuneLB @cook_junelb
揚げ物が苦手でずっと避けてきましたが、子どもたちが唐揚げが大好きだということが分かり、頑張って作れるようになりました！簡単な作り方で子どもたちからも美味しい！と言ってもらえるようになった我が家唐揚げです☺️
揚げ物初心者の母が作る！我が家の唐揚げ
揚げ物が苦手でずっと避けてきましたが、子どもたちが唐揚げが大好きだということが分かり、頑張って作れるようになりました！簡単な作り方で子どもたちからも美味しい！と言ってもらえるようになった我が家唐揚げです☺️
アプリでひらく作り方
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鶏肉をひと口大に切りポリ袋に入れる。我が家は鶏モモ派と鶏むね派がいるため、両方使います。
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- 2
❶に調味料を入れる。
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- 3
袋の上から揉み込み全体を均一にし、空気を入れないようにしてクリップなどで留める。冷蔵庫で30分〜馴染ませる。
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- 4
袋に粉類を入れる。空気を入れて口を閉じて袋を振り、衣を全体にまとわせる。足りなければ片栗粉と小麦粉を同量加えていく。
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- 5
揚げていきます。フライパンに1cm程度の油を入れ、170℃に熱し、鶏肉を入れていく。
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- 6
片面の色がほんのりきつね色になったら裏返し、両面に色がついたらバットなどにあげる。薄い色でOK。
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- 7
2度揚げします。油の温度を180℃に上げ、❻を入れます。
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- 8
両方がこんがりときつね色になったらバットなどにあげていきます。盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
2度揚げすることで、生焼けの心配もなくカリっと揚げることができるようになりました！少し手間ですが美味しく出来上がります。塩こうじは液体のものでもOKです。塩こうじもだし醤油も、家になければ入れなくても大丈夫です！
つくれぽ
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