ナスは洗ってヘタを落とし、へたを落とした面にバツ印に包丁を入れる（アスタリスクのように6等分でも）

ナスをラップで包み、耐熱皿に乗せてレンジで600wで6分加熱する。

加熱したナスを、粗熱が取れるまでラップのまま、冷水にさらしておく。

熱を冷ましたら、ラップを剥がして最初に入れた切れ目に沿って割く。

お好みで味付けを。我が家は牡蠣ポン酢、鰹節で。