粉類をボールに入れて、泡だて器でよく混ぜておきます。

別のボールに卵を割り入れ、よくほぐしておきます。

①の粉類に、卵の半量と牛乳100mLを入れてダマが残らないように混ぜます。

残りの卵と牛乳を2、3回に分けて入れ、トロッとなめらかな生地にします。バター（米油）、バニラエッセンスを入れて混ぜます。

クレープパンに米油（分量外）を薄く塗り、温めます。

お玉ですくい、クレープパンに丸く広げて焼きます。表面が乾いたら裏返して焼きます。