パプリカは食べやすい大きさに切る。

オクラはヘタを落とす。

なすは熱する前のフライパンに油を入れ、なすを入れ、なすに油をからめてから火を付けてやく。

めんつゆ（2倍濃縮）と水を合わせ、焼いた野菜を浸し、冷蔵庫で冷やす。