私はダイエッターなのでキッチンペーパーで押さえますが、気にならない人は、やらなくてOKです。

フライパンにごま油を熱し、中火で厚揚げを3〜4分、焼き色がつくまで焼く。触りすぎない。

生姜の風味が好きな人は多めに入れるのもいいです。

タレの材料をすべて加え、最初は中火、グツグツしたら弱火にして煮る。