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参鶏湯(サムゲタン)
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参鶏湯(サムゲタン)-レシピのメイン写真

参鶏湯(サムゲタン)

花好きみっちゃん
花好きみっちゃん @cook_116127681

疲れ改善にサムゲタンはいかがですか～?
圧力鍋に入れて煮込むだけです。骨付き肉もホロホロと身がほぐれて、簡単なのにとっても美味しいですよ。

疲れ改善にサムゲタンはいかがですか～?
圧力鍋に入れて煮込むだけです。骨付き肉もホロホロと身がほぐれて、簡単なのにとっても美味しいですよ。

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参鶏湯(サムゲタン)

花好きみっちゃん
花好きみっちゃん @cook_116127681

疲れ改善にサムゲタンはいかがですか～?
圧力鍋に入れて煮込むだけです。骨付き肉もホロホロと身がほぐれて、簡単なのにとっても美味しいですよ。

疲れ改善にサムゲタンはいかがですか～?
圧力鍋に入れて煮込むだけです。骨付き肉もホロホロと身がほぐれて、簡単なのにとっても美味しいですよ。

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材料

4～5人分
  1. 手羽元 900ｇ
  2. もち米 70ｇ
  3. クコの実 大さじ1
  4. ドライナツメ 2個
  5. しょうが 20ｇ
  6. ニンニク 20ｇ
  7. ネギの青い部分 1本分
  8. 干しエビ(だし) 10ｇ
  9. 料理酒 大さじ1
  10. 水 600ml
  11. 仕上げに…
  12. 塩麹または塩 小さじ1
  13. 薬味
  14. 白い部分のネギ 20cm
  15. ザーサイ 40ｇ
  16. 塩(味を見て) 適宜
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作り方

  1. 1

    手羽元を50～60度のお湯で洗う。キッチンペーパーで水気を拭き取る。

  2. 2

    圧力鍋に①を入れ、その他の材料を入れて蓋をし、中火で沸騰するまで圧をかける。

    • 参鶏湯(サムゲタン)作り方2写真
  3. 3

    シュッシュッと沸騰したら弱火にして、20分煮る。圧が抜けるまで放置する。

    • 参鶏湯(サムゲタン)作り方3写真
  4. 4

    圧が抜けたら味見をして、塩麹または塩でお好みの塩加減にする。

  5. 5

    深目の皿鉢に盛り付けて、お好みで塩や薬味をかけて召し上がれ♪︎

    • 参鶏湯(サムゲタン)作り方5写真

コツ・ポイント

だしになる干しエビの代わりに、昆布でもOKです。

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花好きみっちゃん
花好きみっちゃん @cook_116127681
2026/05/25 09:54に公開

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