ジャガイモは焼くのが一番うまいと思ってます。ということで味噌汁にするときも焼きます。
新じゃがいもはよく洗い、皮ごと200℃のオーブンで40分焼く。
焼けた新じゃがいもを4つに切る。
白菜、しいたけ、ブナピー、ごぼう、玉ねぎを食べやすく切る。
鍋にかつおだしを入れ、野菜を加えて柔らかくなるまで煮る。
火を止めて味噌を溶き入れる。
焼いた新じゃがいもを加え、軽く温めて一煮立ちさせて完成。
焼き新じゃがは軽く温めることで甘みが溶け出し、より美味しくなります。
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