鶏ひき肉の豆腐つくね大葉巻き
サッカー頑張る息子の試合前日に高タンパク低脂質のハンバーグを作りたくて考えてたらつくねになってました（笑）
豆腐入りなのでふわっとしていて美味しいです。
さまざまなスポーツの試合の前日の夕飯にぴったりです。
しっかり味がついてるのでそのまま召し上がれ〜
鶏ひき肉の豆腐つくね大葉巻き
サッカー頑張る息子の試合前日に高タンパク低脂質のハンバーグを作りたくて考えてたらつくねになってました（笑）
豆腐入りなのでふわっとしていて美味しいです。
さまざまなスポーツの試合の前日の夕飯にぴったりです。
しっかり味がついてるのでそのまま召し上がれ〜
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに豆腐とパン粉と片栗粉を入れてホイッパーでぐるぐるかき混ぜてパン粉をふやかしておく
- 2
玉ねぎをみじん切りにする（玉ねぎは炒めません）
- 3
①に②を入れて、鶏ひき肉、しょうゆ、味噌、みりん、塩胡椒を入れて手でよくこねる（しっかりこねる）
- 4
大葉に③のタネをのせる（タネがゆるめなので、包む、というより乗せるという感じです）
- 5
形が丸くなくてもOK！ある程度まとまっていれば大丈夫。
- 6
熱したフライパンに④の大葉側を乗せて焼いていく。中火で2分くらい。良い焼き色がつく程度でOK。
- 7
⑥を裏返して片面も焼く。弱火にして蓋をして5〜6分蒸し焼きにする。（タネ自体に水分があるので水や酒は入れなくても大丈夫）
- 8
出来上がり🎵水や酒を入れてなくても柔らかくてふわふわの食感です〜
-
- 9
付け合わせはツナとたまねぎと人参のポテトサラダにしました〜
-
- 10
余ったら冷凍保存もできます。我が家はいつもこの分量の倍で作って残りは冷凍しています。お弁当に最適！
コツ・ポイント
たねはゆるめですがフライパンで片面焼いている時にある程度固まってくれるのでしっかり成形しなくても大丈夫！
鶏ひき肉（むね3：もも1の割合） にしましたが、低脂質を徹底するなら鶏むね肉のみでも！鶏むねのみでも美味しいです！
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