1308. Steak Lidah Sapi
Salah satu menu favorit keluarga, termasuk cucu-cucunya Mama aku yang hampir selalu rikues lidah sapi buatan Eyangnya kalo mau berkunjung ke rumah Kakak 🥰🥰
Aku yang ikutan bantuin masak beberapa masakan sampe lembur (meski beberapa kali ketiduran dan Mama tetep masak dengan seni perfeksionisnya yang terarah dan terukur dengan ilmu pasti), masih sedikit² hafal saat itu, dan menemukan resep yang ditulis tangan oleh Mama beberapa diantaranya tanpa takaran, lalu aku salin kedalam aplikasi Cookpad ini.
Waktu itu aku sempatkan foto ini untuk aku pamerkan masakan istimewa Mama aku, tapi baru kesampaian dipamerin setelah 6 tahun berlalu.
Kita selesaikan challenge tema Hidangan Istimewa Idul Qurban kali ini dengan irisan lidah sapi dari tangan Mama dan saus creamy Mama akuw 🐄🐄 aku yang ngadukin sausnya 🙃
1308. Steak Lidah Sapi
Salah satu menu favorit keluarga, termasuk cucu-cucunya Mama aku yang hampir selalu rikues lidah sapi buatan Eyangnya kalo mau berkunjung ke rumah Kakak 🥰🥰
Aku yang ikutan bantuin masak beberapa masakan sampe lembur (meski beberapa kali ketiduran dan Mama tetep masak dengan seni perfeksionisnya yang terarah dan terukur dengan ilmu pasti), masih sedikit² hafal saat itu, dan menemukan resep yang ditulis tangan oleh Mama beberapa diantaranya tanpa takaran, lalu aku salin kedalam aplikasi Cookpad ini.
Waktu itu aku sempatkan foto ini untuk aku pamerkan masakan istimewa Mama aku, tapi baru kesampaian dipamerin setelah 6 tahun berlalu.
Kita selesaikan challenge tema Hidangan Istimewa Idul Qurban kali ini dengan irisan lidah sapi dari tangan Mama dan saus creamy Mama akuw 🐄🐄 aku yang ngadukin sausnya 🙃
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
🐄Didihkan air, masukkan lidah sapi, daun salam, dan jahe. rebus selama 40–50 menit atau gunakan panci presto selama 30 menit agar cepat empuk.
🐄Angkat lidah sapi, biarkan dingin sebentar. kupas seluruh kulit luar lidah yang berwarna putih dan keras lalu potong lidah dengan ketebalan 1-2 cm.
- 2
🐄Olesi irisan lidah dengan sedikit mentega dan lada hitam. panggang di pan atau teflon sebentar hingga permukaannya agak kecokelatan dan beraroma smoky. sisihkan.
- 3
🐄Saus Creamy : tumis bawang bombay dan bawang putih dengan mentega hingga harum. masukkan irisan jamur, masak hingga layu.
🐄Tambahkan air kaldu sisa rebusan lidah (±100 ml). masukkan saus tiram, kecap Inggris, garam, lada hitam, dan kaldu bubuk. tuangkan krim atau susu cair, aduk merata dan biarkan mendidih. tambahkan larutan maizena atau tepung terigu (opsional) sambil terus diaduk hingga mengental.
- 4
🐄Sajikan dengan saus creamy
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar