Gadon Daging

Name: Gadon Daging
Yield: 6 bungkus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 lembar daun salam; 6 lembar daun jeruk; 2 sdm minyak, untuk menumis; Secukupnya Daun pisang, untuk membungkus Adonan gadon; Beberapa cabe rawit domba (optional); 300 gr daging sapi cincang; 5 sdm kelapa muda parut; 1 butir telur ayam, kocok lepas; 65 ml santan instan (skip); 1 sdt gula aren; 1,5 sdt bubuk penyedap/kaldu sapi; 6 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 2-3 butir kemiri; 1 sdt garam

Icka Linaputri @ickalinap

Jogjakarta 🚘 Cilacap

Bismillaah...

Lauk pendamping nasi ini sering juga dijadikan menu MPASI, karena selain rasanya yg legit dan wangi juga kaya akan protein.
Dibungkus daun pisang sangat mirip dengan botok ataupun pepes.

Yukkk langsung kita eksekusi 'Gadon Daging' (mumpung juga msh banyak stock daging) 😁

#Semangcook_DariPohonPisang #DariPohonPisang #CookpadApron2026 #SemangcookHokyaHokye26 #CookpadCommunity_Semarang

Bismillaah...

Lauk pendamping nasi ini sering juga dijadikan menu MPASI, karena selain rasanya yg legit dan wangi juga kaya akan protein.
Dibungkus daun pisang sangat mirip dengan botok ataupun pepes.

Yukkk langsung kita eksekusi 'Gadon Daging' (mumpung juga msh banyak stock daging) 😁

#Semangcook_DariPohonPisang #DariPohonPisang #CookpadApron2026 #SemangcookHokyaHokye26 #CookpadCommunity_Semarang

Lebih banyak

Gadon Daging

Icka Linaputri @ickalinap

Jogjakarta 🚘 Cilacap

Bismillaah...

Lauk pendamping nasi ini sering juga dijadikan menu MPASI, karena selain rasanya yg legit dan wangi juga kaya akan protein.
Dibungkus daun pisang sangat mirip dengan botok ataupun pepes.

Yukkk langsung kita eksekusi 'Gadon Daging' (mumpung juga msh banyak stock daging) 😁

#Semangcook_DariPohonPisang #DariPohonPisang #CookpadApron2026 #SemangcookHokyaHokye26 #CookpadCommunity_Semarang

Bismillaah...

Lauk pendamping nasi ini sering juga dijadikan menu MPASI, karena selain rasanya yg legit dan wangi juga kaya akan protein.
Dibungkus daun pisang sangat mirip dengan botok ataupun pepes.

Yukkk langsung kita eksekusi 'Gadon Daging' (mumpung juga msh banyak stock daging) 😁

#Semangcook_DariPohonPisang #DariPohonPisang #CookpadApron2026 #SemangcookHokyaHokye26 #CookpadCommunity_Semarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

55 menit

6 bungkus

6 lembardaun salam
6 lembardaun jeruk
2 sdmminyak, untuk menumis
SecukupnyaDaun pisang, untuk membungkus Adonan gadon
Beberapacabe rawit domba (optional)
Adonan Gadon :
300 grdaging sapi cincang
5 sdmkelapa muda parut
1 butirtelur ayam, kocok lepas
65 mlsantan instan (skip)
1 sdtgula aren
1,5 sdtbubuk penyedap/kaldu sapi
Bumbu Halus :
6 butirbawang merah
4 siungbawang putih
1 sdtketumbar
2-3 butirkemiri
1 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

55 menit

1

Siapkan bumbu yg sdh dihaluskan, tumis hingga harum, angkat.
2

Adonan gadon: Aduk rata semua bahan adonan gadon bersama bumbu halus. Bagi menjadi 6 bagian. Sisihkan.
3

Panaskan terlebih dahulu dandang atau panci pengukus, spy pas selesai bungkus² pas mendidih.
4

Siapkan daun pisang. Letakkan selembar daun salam dan daun jeruk di bagian tengahnya. Sendokkan adonan gadon ke atasnya. Bungkus dan sematkan dengan lidi/tusuk gigi.
5

Kukus dalam dandang hingga matang, selama 30 menitan. Angkat.
6

Siap disajikan. Rasanya maknyus, legit, gurih juga wangi. Alhamdulillaah 🧡

Tips

✍️Menggunakan daging cincang yang SEDIKIT berlemak membantu hasil akhirnya lebih gurih dan juicy.
✍️Jangan menggunakan daging cincang yang TERLALU berlemak, krn Gadon bisa menjadi terlalu gurih dan tekstur kukusan menjadi tidak padat.
✍️Pilih kelapa parut yg muda, lembut, karena kalau kelapa tua, sdah berserat gadon jd kurang nikmat.

Tersimpan