ふわとろ卵スープ
くらくらちゃん @cook_40278261
鶏ガラスープの素で作る簡単ふわとろ卵スープ♪
とろみを付けることで卵がふんわり広がり、優しい口当たりになります😊
あと一品欲しい時や朝食にもおすすめです！
ふわとろ卵スープ
鶏ガラスープの素で作る簡単ふわとろ卵スープ♪
とろみを付けることで卵がふんわり広がり、優しい口当たりになります😊
あと一品欲しい時や朝食にもおすすめです！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水と鶏がらスープの素を入れて中火で沸騰させます
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- 2
小さな器に片栗粉と水(片栗粉用)を入れてよく混ぜます
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- 3
卵をボウルに割り、箸で5～6回程度軽く混ぜます
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- 4
スープを中火のままで水溶き片栗粉を混ぜながら少しずつ流し入れます。
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- 5
スープを再びしっかり沸騰させ、菜箸で鍋の中をゆっくり円を描くように混ぜながら、溶き卵を高い位置から流し入れます
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- 6
全部入れたら10秒間触らずに置く
- 7
火を止めてごま油を加え、器に盛り白ごまを入れて完成
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コツ・ポイント
片栗粉で先にとろみを付けると、卵がゆっくり広がりながら固まり、ふんわりした食感になります。対流が抑えられるため、きれいな卵の花が作れます♪
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