Tempe yang sudah diiris² kecil, dijemur di panas siang hari, setelah kering lalu digoreng. Tidak perlu diaduk² menggorengnya. Setelah tempe kering, warna lebih coklat, angkat dan tiriskan. Suhu normal, pindahkan ke wadah kedap / bertutup.

Goreng kacang tanah, dengan api sedang. Cuci dahulu kacang, tiriskan lalu goreng. Kacang perlu diaduk² agar matangnya merata. Angkat setelah tercium wangi kacang. Tidak lama² menggorengnya, kacang akan semakin matang setelah diangkat, karena masih ada panasnya. Lanjut goreng teri nasi. Tidak perlu sering diaduk² setelah kecoklatan angkat dan tiriskan.

Blender bahan balado hingga halus, beri sedikit minyak sayur agar makin halus. Saring dan panaskan minyak menggoreng teri, lalu masak bahan balado. Masukkan daun jeruk, gula jawa dan penyedap rasa. Aduk² hingga kering dengan api kecil. Matikan kompor, biarkan panas hilang.

Setelah cabe tidak panas tapi hangat, tuang bahan orek; tempe, kacang tanah dan teri. Aduk² hingga tercampur dengan baladonya. Balado yang menggumpal dipisah²kan. Pindahkan ke wadah kedap udara. Orek balado tempe teri kacang siap jadi lauk penambah selera makan. Alhamdulillah....