Dendeng Basah🍲🥩🌶

Name: Dendeng Basah🍲🥩🌶
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging kurban; 2 buah kentang; 1500 ml air nanti air kaldunya dipakai sekitar 400 ml; 3 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 200 gr cabe merah; 6 siung bawang merah; 1 buah tomat merah ukuran sedang; 1 bh jeruk nipis; Secukupnya minyak goreng; 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi; 1 sdt gula pasir

Faizah Fahmi @IzzahCookRecipe

Pekanbaru

Sudah jadi kebiasaan daging kurban bakalan dibikin dendeng. Bahkan dibikin ke kedua jenis dendeng: kering dan basah.
Dendeng basah membuatnya cukup sederhana. Bagian sulitnya hanya mengeluarkan isi tengah cabe.
Tangan harus dikasih sarung tangan agar tidak panas. Kalau tidak tangan kita akan "merasai" menahan panas akibat biji cabe.
Tapi, rasa dendeng basah yang gurih kalau panas sedikit kita tahanlah..
Yokla...mendendeng basah kita..

#HidanganDagingKurban
#Sumandan26_DagiangKurban
#CookpadCommunity_Sumbar
#DendengBasah
#DendengBerkuah
#DendengLambok

Lebih banyak

Dendeng Basah🍲🥩🌶

Faizah Fahmi @IzzahCookRecipe

Pekanbaru

#HidanganDagingKurban
#Sumandan26_DagiangKurban
#CookpadCommunity_Sumbar
#DendengBasah
#DendengBerkuah
#DendengLambok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam lebih

6 orang

500 grdaging kurban
2 buahkentang
Bahan merebus daging;
1500 mlair nanti air kaldunya dipakai sekitar 400 ml
3 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
Bahan kuah dendeng:
200 grcabe merah
6 siungbawang merah
1 buahtomat merah ukuran sedang
1 bhjeruk nipis
Secukupnyaminyak goreng
1 sdtkaldu bubuk rasa sapi
1 sdtgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam lebih

1

Rebus daging, masukkan jahe, lengkuas dan bawang putih yang sudah diiris². Sementara itu siapkan bahan cabenya. Kentang dikupas, potong bulat². Cabe merah dibelah dua, keluarkan isi tengahnya.
2

Haluskan isi cabe, bawang merah dan tomat beri garam. Setelah halus kasih perasan jeruk nipis. Daging sudah empuk, angkat dan tiriskan. Air kaldunya disaring, sisihkan. Agar makin empuk tidak alot daging saya cacah di ulekan cabe.
3

Goreng kentang hingga hampir matang, angkat dan tiriskan. Kurangi minyak, gunakan minyak sedikit untuk menumis. Tuang bahan cabe, setelah wangi bubuhkan kaldu sapi bubuk dan gula.
4

Masukkan daging yang sudah direbus. Setelah tercampur rata, masukkan kentang dan kulit cabe. Lalu tuang air kaldu merebus daging. Aduk hingga tercampur semua. Tes rasa, tambahkan rasa yang masih kurang.