ズッキーニは1cm幅の輪切り(太い場合は半月切り)にする。豚肉は食べやすく切り塩こしょうを振る。

フライパンにごま油を熱し、豚肉を中火で炒める。

肉の色が変わったらズッキーニを加え、あまり触らず両面に焼き色をつける。

全体に火が通ったらポン酢を回し入れ、強火でサッと炒め合わせる。

ポン酢が全体に絡んだら火を止め、仕上げにレモン汁を回しかけ、ひと混ぜして盛り付ける。