サバと卵とスナップエンドウのカレー炒め
☆ユミィ☆ @cook_40055744
塩さばの絶妙な塩気にカレーのスパイスを効かせ、シャキシャキのスナップエンドウとふわふわの卵の炒め物です😊
青魚が苦手な方でもスパイスの効いたカレー粉で魚の生臭さを完全に包み込み驚くほど美味しく仕上がります！
ニンニクも効いているのでビールのおつまみにも🍺
冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめですがニンニクはお好みで🍱
＃私の安うま節約レシピ
サバと卵とスナップエンドウのカレー炒め
塩さばの絶妙な塩気にカレーのスパイスを効かせ、シャキシャキのスナップエンドウとふわふわの卵の炒め物です😊
青魚が苦手な方でもスパイスの効いたカレー粉で魚の生臭さを完全に包み込み驚くほど美味しく仕上がります！
ニンニクも効いているのでビールのおつまみにも🍺
冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめですがニンニクはお好みで🍱
＃私の安うま節約レシピ
アプリでひらく作り方
- 1
卵は溶いておく。
★印の調味料を合わせる。 -
- 2
スナップエンドウは筋を取る。
塩さばは2㎝幅の斜め切りにする。 -
- 3
ポリ袋にさばを入れ小麦粉を全体にまぶす。
-
- 4
フライパンにサラダ油（少量）を熱し卵をざっくり炒め一度取り出す。
-
- 5
フライパンにサラダ油を熱しさばの身を下にして焼く。
-
- 6
こんがり色がついたら裏返し皮面も焼く。
同時にスナップエンドウを加え、水を入れ蓋をして1分程度中火で火を通す。 -
- 7
蓋を開けて【A】で味付け卵を戻し軽く混ぜ合わせる。
-
- 8
スナップエンドウは開くと見た目も可愛く仕上がります。（余裕があれば）
-
コツ・ポイント
塩さばはパックから出したら表面の水分をよく拭き取ってから小麦粉をまぶしてください。
調味料を加えたら中火で全体に味を絡めてください。強火だと一気に蒸発してしまいます。
卵はふんわり火を通し過ぎないように気を付けてくださいね。
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