🥣中世風どろどろ野菜ポタージュ🥕🥬🍄 Peynir @cook_87571996 Xで見かけた中世風スープの再現レシピを、家庭向けに整えたやつ。パースニップやカブ、レンズ豆、オートミールで穀物と野菜を煮溶かす系ポタージュにしてて、まさに中世の鍋そのもの。肉や乳製品が少ない日常食寄りで、寒い時期の栄養補給スープって感じ。玉ねぎ・きのこ・キャベツの旨味に、ワインとハーブがちょい貴族感を出すのがポイント。最後に酢を入れると一気に古い欧州っぽい酸味バランスになるのが面白い。現代だと“滋味系ビーガンスープ”としてかなり優秀。#ベジタリアン#ヴィーガン もっと読む Xで見かけた中世風スープの再現レシピを、家庭向けに整えたやつ。パースニップやカブ、レンズ豆、オートミールで穀物と野菜を煮溶かす系ポタージュにしてて、まさに中世の鍋そのもの。肉や乳製品が少ない日常食寄りで、寒い時期の栄養補給スープって感じ。玉ねぎ・きのこ・キャベツの旨味に、ワインとハーブがちょい貴族感を出すのがポイント。最後に酢を入れると一気に古い欧州っぽい酸味バランスになるのが面白い。現代だと“滋味系ビーガンスープ”としてかなり優秀。#ベジタリアン#ヴィーガン もっと読む 🥣中世風どろどろ野菜ポタージュ🥕🥬🍄 Peynir @cook_87571996 Xで見かけた中世風スープの再現レシピを、家庭向けに整えたやつ。パースニップやカブ、レンズ豆、オートミールで穀物と野菜を煮溶かす系ポタージュにしてて、まさに中世の鍋そのもの。肉や乳製品が少ない日常食寄りで、寒い時期の栄養補給スープって感じ。玉ねぎ・きのこ・キャベツの旨味に、ワインとハーブがちょい貴族感を出すのがポイント。最後に酢を入れると一気に古い欧州っぽい酸味バランスになるのが面白い。現代だと“滋味系ビーガンスープ”としてかなり優秀。#ベジタリアン#ヴィーガン もっと読む Xで見かけた中世風スープの再現レシピを、家庭向けに整えたやつ。パースニップやカブ、レンズ豆、オートミールで穀物と野菜を煮溶かす系ポタージュにしてて、まさに中世の鍋そのもの。肉や乳製品が少ない日常食寄りで、寒い時期の栄養補給スープって感じ。玉ねぎ・きのこ・キャベツの旨味に、ワインとハーブがちょい貴族感を出すのがポイント。最後に酢を入れると一気に古い欧州っぽい酸味バランスになるのが面白い。現代だと“滋味系ビーガンスープ”としてかなり優秀。#ベジタリアン#ヴィーガン もっと読む 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 1人分 パースニップ（なければ大根） 50g にんじん 50g カブ 50g 玉ねぎ 1/4個 ねぎ(リーキが好ましい) 1/2本 皮付きレンズ豆 30g キャベツ 1枚 きのこ 50g 水 400ml 白ワイン 大さじ1 塩 小さじ1/3 ドライハーブ(タイムやローリエなど) 少々 オートミール 大さじ1〜2 酢(お好みで) 小さじ1 アプリでひらく 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 玉ねぎ・根菜(パースニップ、にんじん、カブ)をブンブンチョッパーで細かく刻んでから油で軽く炒める 2 適当に切ったきのこ・キャベツ・ねぎも入れてさらに炒める 3 水・レンズ豆・ハーブ・ワインを入れて1時間弱煮込む 4 途中でオートミールを加えてとろみを出す 5 塩で調整し、仕上げに酢を少し入れる コツ・ポイント 焦らず煮崩して一体化させるのが中世感の正体。レンズ豆とオートミールがとろみ担当なので、ミキサー不要で自然にポタージュになるよ。ワインは入れすぎない方が優しい味にまとまる。最後の酢はほんの少しでOK 、入れすぎると急に現代料理になる。 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽ 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 25853889 コピーしました！ Peynir @cook_87571996 2026/06/03 00:55に公開 フォロー中 フォローバック フォロー ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理！ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ！肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます！たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ！ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます！ もっと読む このレシピのキーワード ポタージュ かぶ ねぎ 大根 キノコ にんじん キャベツ オートミール ポロネギ ハーブ レンズ豆 玉ねぎ 似たレシピ その他のレシピ ナスと彩り野菜のクリチ梅ダシダハニー和え スペインオムレツ風？具沢山たまご焼き レンジ簡単☆キャベツとえのきのおかか和え 大人気！豚バラのキムチ炒飯(お弁当) むね肉できのこたっぷりのアルヒージョ 簡単今日の夕飯！ささみ胡瓜茗荷大葉梅和え ニラと厚揚げの☆豚のしょうが焼き🤩🍚 豚バラなすのスタミナ焼肉炒め🤩 豚こま長いもズッキーニのピリ辛味噌炒め 作り置き〜簡単！胡瓜と新玉葱のツナサラダ Golden Chicken and Autumn Vegetables Nanbanzuke: Japanese-Style Kibinago (Silver-Stripe Round Herring) Escabeche Perfect Jasmine Rice Crispy Japanese Deep-Fried Horse Mackerel (Aji Fry) ベーコンの脂で揚げ焼きガーリックポテト 桃とブルーベリーのカスタードパイ 調味料は1つ！ズボラ時短！絶品しらす御飯 記憶にあるイングリッシュブレックファスト https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25853889
アプリでひらく
