Tongseng Kambing

Name: Tongseng Kambing
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 800 g Daging kambing; 1 L Air; 1 sdt Baking soda; 1 buah Tomat; 5 buah Cabe merah keriting; 2 sdm Kecap manis; 1/2 sdt Garam; 1/4 sdt Merica; 2 sdm Minyak goreng; 1 L Air (untuk kuah); 4 sdm Bumbu dasar kuning; 1-2 btg Serai; 5 lbr Daun jeruk; 2 ruas Lengkuas; 2 ruas Jahe; 2 lbr Daun salam

Nia - Mimakuki @Nia_

Depok, Jawa Barat

Alhamdulillah, dapat daging kurban kambing tahun ini, biasanya daging sapi.
Berdasarkan hasil polling tim pengunyah, akhirnya sepakat utk bikin tongseng kambing.
Sayangnya ga ada stok kol, jd agak kurang kriuknya.
Kuahnya gurih, manis, pedas, ditambah irisan tomat yang bikin makin segar. Nikmat banget disantap hangat dengan nasi putih bareng keluarga di rumah.

#HidanganDagingKurban
#CookpadCommunity_Depok

Lebih banyak

Tongseng Kambing

Nia - Mimakuki @Nia_

Depok, Jawa Barat

#HidanganDagingKurban
#CookpadCommunity_Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 20 menit

5 porsi

800 gDaging kambing
1 LAir
1 sdtBaking soda
1 buahTomat
5 buahCabe merah keriting
2 sdmKecap manis
1/2 sdtGaram
1/4 sdtMerica
2 sdmMinyak goreng
1 LAir (untuk kuah)
4 sdmBumbu dasar kuning
Bumbu Dasar Kuning
Bumbu cemplung
1-2 btgSerai
5 lbrDaun jeruk
2 ruasLengkuas
2 ruasJahe
2 lbrDaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 20 menit

1

Rendam daging kambing dalam air dan baking soda selama 30 menit, lalu bilas bersih.
2

Tumis bumbu dasar kuning dan cabai hingga harum.
3

Pindahkan tumisan bumbu ke panci presto, masukkan daging, aduk rata, tambahan kecap, garam, merica, lalu tambahkan air untuk kuah. Masak dengan panci presto selama 40 menit.
4

Saat penyajian tambahkan irisan tomat, daun bawang, bawang goreng dan perasan jeruk nipis. Siap disajikan.

Tips

Rendam daging dengan air dan baking soda untuk mendapatkan daging yang lebih empuk.

Lampiran Resep

Bumbu Dasar Kuning

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Nia - Mimakuki @Nia_

pada 08 Juni 2026 05.32

Depok, Jawa Barat

Ibu dengan 3 org anak, yang baru mulai masak lagi setelah ga punya asisten RT 😅. Sebelumnya hanya senang masak pas saat santai di weekend. Berhubung sekarang ga ada ART, memasak jadi kegiatan sehari2 sebelum ngantor. Makanya seneng kalo ada resep masakan yang simple dan cepat 😉ID 8212887

Lebih banyak

Komentar (2)

Ig.ftriazahroo @cook_5273093

08 Juni 2026 11.06

Bunda itu bumbunya yg benar pakai bumbu dasar kuning atau putih ya? soalnya di resep kuning tp di langkah pembuatan putih

Kata kunci

Daging Kambing Kecap Sereh Daun Jeruk Daging Sapi Bumbu Dasar Kuning Cabe Merah Lengkuas Tomat Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya