Jeruk Pedas Pelam Epal
179/2026 (2521/3K)
Alhamdulillah..pokok pauh epal yang ditanam arwah mak tepi rumah masih berbakti saban tahun walaupun arwah sendiri tak sempat merasanya.
Walaupun selepas 3-4 hari dah sedap dimakan, selepas seminggu rasanya lebih sedap dan pelamnya jadi lebih rangup.
Jeruk Pedas Pelam Epal
179/2026 (2521/3K)
Alhamdulillah..pokok pauh epal yang ditanam arwah mak tepi rumah masih berbakti saban tahun walaupun arwah sendiri tak sempat merasanya.
Walaupun selepas 3-4 hari dah sedap dimakan, selepas seminggu rasanya lebih sedap dan pelamnya jadi lebih rangup.
Buka dalam Aplikasi CookpadCara Memasak
- 1
Pelam epal dihiris mengikut selera. Gaul dengan garam kasar dan biarkan selama 15 minit.
- 2
Kemudian masukkan air separas pelam epal tadi. Tutup dan biarkan semalaman. (Tujuan: kurangkan masam)
- 3
Selepas semalaman, toskan dan bilas.
- 4
Rendam pula pelam epal dengan air yang dimasukkan kapur masakan. Gaul rata. Rendam selama 4-5 jam. (Tujuan: rangupkan pelam walaupun dijeruk)
- 5
Bilas dan toskan. (Uchu tos 4-5 jam dalam peti sejuk supaya pelam epal lebih kering). Pindahkan dalam bekas atau balang.
- 6
Untuk sos pedas: campurkan cili kering kisar, cuka, gula nisan/gula kabung, garam, pes asam jawa ke dalam periuk. Tambah sedikit sahaja air. Masak sehingga pekat seperti dalam gambar. Sejukkan sos sepenuhnya. ➡️ TM6: masak: 30 minit/120°C/speed 1
- 7
Apabila sos sudah sejuk, tuangkan kepada ke dalam pelam epal. Gaul rata dan simpan dalam peti 3-4 hari.
- 8
Pelam epal akan keluarkan airnya sendiri dan sos akan jadi lebih cair dan berair seperti dalam gambar utama. Jika tak cukup manis, tambah sahaja gula dan gaul rata.
- 9
Enak dimakan selepas 4 hari. Makan jeruk pelam epal bersama kuah pedasnya.
Cooksnap
Kata kunci
Resipi Sepertinya
Lebih Banyak Resipi
Komen