耐熱皿に鶏むね肉を乗せ、砂糖を全体に揉み込む。馴染んだ後に塩小さじ1/2を全体に揉み込む。

ラップをして500wで3分加熱、ひっくり返して4分加熱する。中心を確認し生の場合もう2分ほど加熱する。

時間があれば液とともに1日寝かせる。なくても大丈夫です。

鶏むね肉を5mm幅程度に切る。

キャベツを千切りにして塩を少々振り、水気を切る。

食パン3枚にバターを薄く塗る。

それぞれにキャベツ、鶏むねの順で乗せる。

マヨネーズとマスタードを混ぜ、残りの食パン3枚に薄く塗る。塗った面を鶏むね側にして乗せる。

1組ずつしっかりラップで包んで冷蔵庫で15分以上馴染ませる。余裕があれば時々上下をひっくり返す。

食べるとき、持って行くときにラップほと半分に切る。