コールラビ、りんご、ケールのサラダ
コールラビはブロッコリーの茎と蕪のを混ぜたような食感、味わいです。さっぱりしたリンゴとの相性がぴったりです。
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コールラビはブロッコリーの茎と蕪のを混ぜたような食感、味わいです。さっぱりしたリンゴとの相性がぴったりです。
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コールラビは皮を厚めに剥き、細切りにして塩をふり、5分ほど置いて軽く水気を切る。
りんごは皮ごと薄切りにする。
ケールは食べやすい大きさにちぎる。
ボウルにピーナッツバター、酢、オリーブオイルを入れてよく混ぜる。
コールラビ、りんご、ケールを加えて和える。
器に盛り、ブラックペッパーをふる。
コールラビは塩をふって水分を抜くことで、食べやすく柔らかい食感になります。(歯ごたえは残ります)
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